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Alternativas al azúcar blanco II: frutas frescas, frutas secas, y otros ingredientes

Con el post de hoy cierro el ciclo destinado a los endulzantes naturales en pastelería. En el artículo de la semana pasada hablé de 7 sustitutos del azúcar blanco. Hoy le toca el turno a otras alternativas al azúcar blanco: frutas, especias y otros ingredientes.

 

Con todas estas opciones, ya verás qué fácil resulta reducir el azúcar en tus recetas y hacer tus postres más saludables. ¡Vamos allá!

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7 endulzantes naturales que sustituyen al azúcar blanco

En el artículo de la semana pasada, ya te comenté que el azúcar refinado no es la mejor opción a la hora de preparar tus postres debido a sus efectos negativos para la salud. No obstante, existen otros ingredientes que puedes emplear para sustituir el azúcar blanco y elaborar unos postres ricos, nutritivos y saludables.

Yo he dividido estos ingredientes en cuatro grupos, y hoy te hablo del primero de ellos: otros endulzantes naturales.

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Ingredientes básicos de pastelería: el azúcar

Con el artículo de hoy comienzo un nuevo ciclo de ingredientes básicos en pastelería: los endulzantes. Como ya sabes, el endulzante más utilizado tanto en productos industriales como en productos de venta en hornos tradicionales, es el azúcar blanco.

Este azúcar le aporta cualidades muy buenas al producto en cuanto a sabor y textura, pero es terrible para la salud.

A continuación, hablaré de cuál es la función del azúcar blanco en pastelería, cómo afecta a tu salud y cuáles son los ingredientes que puedes emplear para eliminarlo de una vez por todas de tus postres.

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